|
|
Eieren Met Spinazie In Aardappelnestje
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
750 gr. aardappelen
puree is ook geschikt.
- 500 gr. verse spinazie
of diepvries
- peper zout
- 4 eieren
voor de saus
- 30 gr. boter
- 30 gr. bloem
- 12 eetlepels melk
- nootmuskaat
- 90 gram Edammer kaas
Voorbereiding:
Kook de aardappels gaar. Was ondertussen de spinazie en kook ze gaar zonder water.
Voeg wat zout toe. Kook de eieren hard.
Verwarm voor het maken van de saus de boter, roer de bloem erdoor en kook het mengsel
een paar minuten. Voeg geleidelijk de melk toe en kook de saus tot deze dik wordt.
Roer er dan pas de peper en het zout naar smaak door en tot slot de geraspte Edammer kaas.
Maak puree van de aardappels of instant puree, voeg wat nootmuskaat toe.
Be
Bereidingswijze:
Vul de nestjes met de saus. Doe de spinazie, de halve eieren en wat tomatenketschup erop.
|
|
|